【無老鍋】

(04) 2319-1158
台中市南屯區公益路二段74號
11:30 ~ 04:00
號稱百年失傳的冰淇淋豆腐/鼎王關係企業/養顏美容的養生鍋/110320

 

FION終於要來打無老鍋了 每次都得這篇一定很難打 於是就想作罷
可是處女座A型的強迫症不斷的PUSH著我 害我狂作惡夢 事情只要一沒做好
我就會整個人渾身不自在呢 為了怕夜長夢多 趕緊把這篇給KO掉巴

 

 

 

 

其實那天本來要去吃鼎王的 因為台南幫的霸主蔡哈 每次來台中就指名要吃鼎王
害FION小粉紅裡面的口袋名單一堆卻都銷不掉
然後大概前一個禮拜就準備要先去預約的 CONNER還一直提醒我說不趕快打會沒位子噢
可是我好像在忙還是其實故意要忽略他之類的(因為實在太常吃了)
我真的就忘記打了 搞到前一天晚上打的時候完全沒位子了 真的是太誇張了
三家分店全都沒位子 是有沒有這麼夯啊 台中人是都怎麼了 大家根本就被鼎王給洗腦了巴

無老鍋就離鼎王麻辣鍋公益店只有一個路口而已
是說 鼎王的如意算盤打得真精 想吃麻辣鍋向隅的客人可以就近捨遠選無老鍋
我們就是這樣的族群的客人 不過無老真的是沒有讓我們失望啊

雖然說是完全不同的風味 但無老還是成功的擄獲FION的心哩
難怪每次看台中版的鄉民們 揪團超常出現無老的 害我每次看的時候都心癢癢的
今天終於要吃到你啦啦啦啦啦

 

 

左邊那個就是FION文章很常出現的癢俗你 比較矮的那個就是每次都來亂的蔡哈
兩個現在都還單身 FION要趕快把她們給銷出去 意者請內洽

 

 

   

延續著鼎王的中國風 無老鍋更是展現了東方藝術之美
非常大氣的建築風格以及充滿東方禪味的裝潢 從公益路經過能不注意到都很難呢
這間是所有鼎王系列中 FION最喜歡的裝潢哩

真是太棒了 好佳在鼎王沒位子 讓我有可以直接說要吃其他家
這間無老鍋也是FION肖想很久了 可是這種火鍋類的就是適合好朋友一起吃啊
難得台南幫的都上來了 CONNER你就乖乖去旁邊吃泡麵巴

 

不過因為都沒有做功課 不曉得無老的價位如何 我們把機車停在門口猶豫的時候
接待小姐還直接下來幫我們介紹 整個超親切的又好漂亮噢(臉紅)
衝著親切的服務小姐我們直接二話不說就決定是這間了 明明就是肚子很餓整個懶的找了

 

Oops! 本來要拍營業時間的 卻剛好捕捉到這俏皮的一幕
無老跟鼎王一樣都是營業到凌晨 根本就是夜貓族的最愛嘛 號稱養生鍋原來就是用在這個時候啊
把熬夜流失的養分全都給他補回來(大誤)

 

 

推開古色古香的大門 迎接我們的是一連串視覺上的驚喜

一開始 就被服務生引導進入這夢幻的光廊
FION好喜歡這個廊道噢 充滿光影的變化 彷彿來到另外一個時間似的
待會一定要來這裡拍照 後面有癢俗你幫我拍的美照噢(你真好意思說) 我超愛那張照片的啦


十足在吊大家胃口的女人
(不過有在發落人家網誌的人應該已經知道是哪張了)

 

 

一進來就可以看到 一整排半隱密的用餐空間
也讓用餐的客人 更多了一份不被鄰桌打擾的自在 像坐在包廂吃飯一樣

跟鼎王的動線設計相比 少了鼎王那種鬧哄哄的感覺
這裡會讓人不自覺的將音量降低 可見得氣氛真的很重要 整個用餐下來感覺都很舒適
果然好的室內設計會自動引導人們自己動作

 

 

   

今天的照片應該看的出來這時 FION還是EPL2的新手(入手第二天)
有些拍攝設定還是沒有很上手 不過上面那張的晃動的那種殘缺的美感 好愛

 

還沒進門就趕緊跟帶位小姐說能不能給我們大一點的桌子(奧客)
帶位小姐就說:『嗯嗯 幫你們配在水池邊的位子 很漂亮噢!

餐廳的正中間有一個水池造景 挑高的設計 天花板上吊滿天燈 我們的位子剛剛好就在水池邊
我們一進來就 一直在哇哇哇的狂拍照 這個位子真的是太好了啦 整個心情都放鬆了
而且旁邊還做了個洩水溝(?) 所以說不會直接流出來 真貼心
看過去彷彿就在水面上吃飯的那種夢幻感 再加上煙霧翻騰的浪漫效果
天哪 明明就是跟一群女人出來吃飯 沒必要這麼有氣氛吧

 

鍋底有兩種 分別是 日本明治冰淇淋豆腐鍋(美顏白湯) 無老長生辣香鍋(養生辣味)
鍋底價格算人頭NT.108摳摳 鴛鴦鍋每桌多收NT.150 鍋底部分只有薄片鴨血跟麵包豆腐而已

餐點主要部分有很多選擇性 跟鼎王很類似
不過每桌有低消NT.650 但是還蠻好點餐的 一盤肉加幾樣蔬菜丸子的就達到了

 

 

無老家的服務當然是沒話說 果然是鼎王系列的
光看著服務生一桌桌的九十度鞠躬做桌邊服務 我都替她的腰感到辛苦了
之前看新聞說 鼎王在應徵員工的時候 第一個考的就是你的鞠躬咧

 

餐巾紙 紙巾等跟鼎王一樣都設計在抽屜裡 方便客人自己取用

 

連餐具也都走質感路線

 

疑?Sake(清酒)?讓大家猜猜看這是什麼?
我們整個很疑惑的問服務人員 才知道 原來這是客人還沒入座前就先準備好在桌上的火鍋白湯
不需要起身走動 也不用擔心找不到服務人員 方便客人自己加湯

 

 

跟鼎王一樣 白飯跟醬料都要自取

 

無老鍋主打的當然就是失傳百年的鍋物的傳說
不過是真是假也不是那麼重要 重點是東西要好吃啊啊啊 不好吃再多的噱頭也是枉然(冏)
第一次來 當然還是要點鴛鴦鍋 兩種都品嘗得到


一開頭先介紹紅鍋 【長生辣香鍋

這中式養生鍋 以中式的辛香中藥長時間熬製調味 一上桌就聞到(我距離比較近)濃濃的中藥味
漂浮著各色香料的紅澄澄的湯底 乍看之下有點頭皮發麻 但實際品嚐後才發現
其實這紅鍋屬香麻而不辛辣 不管是涮燙肉片或配料 都不必沾醬就很入味(本人超愛沾醬料)
而使用中藥調配的湯頭 有點微辣又不刺激 適度的辣味能促進新沉代謝(?) 達到養生與美食兼具的雙重享受

 

然後就是大家都推薦的白鍋部份 【冰淇淋豆腐鍋

這個則是一上桌就聞到濃濃的人蔘味 一撈起來就看到超大條(?)的人蔘漂在上面
白鍋的部分很讓人驚艷 尤其是FION的朋友們 湯頭只有濃 醇 香三個字可以形容 她們都愛死了
使用大骨和中藥熬煮成的湯底 沒有讓人害怕的中藥味(不過有我害怕的人參味)
倒是一入口就可以喝到大骨的香氣 乳白色湯頭帶著淡淡中藥香 非常的鮮美好喝 且溫順不膩口
配上滑嫩綿細的冰淇淋豆腐 風味果然香醇迷人 而且感覺非常的養顏美容啊啊啊啊啊

除了人蔘味太重之外 這真的是FION吃過最好吃的白鍋之ㄧ
不過相較起來我反而吃紅鍋的部份比較多 因為味道真的很夠 那種香味跟鼎王是截然不同的香噢
一開始紅鍋剛入口的時候 味道真的不太能接受 因為跟印象中的鼎王差太多了
可是吃到後面 反而很喜歡那種充滿中藥香氣的 香香麻麻的口感哩
重點是同桌友人幾乎不吃紅鍋 狂喀白鍋 我都快傻眼了我

 

一開始 因為FION顧著拍照 於是就請菜哈幫我去裝醬料
結果蔡哈那個因仔 竟然給我裝了一堆辣椒回來 有夠OOXXX 最後只好摸摸鼻子自己再去裝一次
我真應該把那張給拍下來的 可是當時太氣了 就忘記了 她還一附真的臉
蛤~你不是愛吃辣
蛤~你不是愛吃辣
蛤~你不是愛吃辣
蛤~你不是愛吃辣
蛤~你不是愛吃辣

真想一拳揍過去 超靠腰的

不過無老鍋的醬料都是搭配好的 走比較清爽的路線 沒有一般火鍋店提供的沙茶醬
有一點點微酸 FION沒有很愛(鼎王的比較好吃..很解辣)
而且這邊的湯底味道都很夠 所以這沾醬反而用不太到 這還是第一次吃鍋類我都沒在沾醬料的說

 

而且他們的上菜速度真的很快 其他人都還在裝醬料的時候
服務生就咻咻咻的把菜都上完了
不過點餐部分FION完全沒參與到 所以也是上菜之後才知道剛剛點了什麼

 

鮮嫩去骨雞腿肉 NT.188
似乎是今天唯一的肉類(有點殘念) 不過真的很新鮮很嫩 要難吃都很難
好像煮得再久也不會變老 永遠都是這麼鮮嫩的口感 賀呷

 

這個好像是她們單點的梨山高麗菜 NT.90
非常非常的少 不到一會兒的工夫 全都不見了(哭哭)

 

香脆卡滋的老油條 NT.60
FION吃麻辣鍋愛點的菜色之一 (鼎王必點)
放入麻辣的湯頭裡稍微浸泡一下下 可以吃到半酥半軟的口感
且吸飽香辣湯汁根本就是極品 不知不覺就可以吃掉好幾根啊啊啊啊啊

 

丸子盛合盤 NT.180
這個似乎也是必點 有牛肉丸花枝丸鮮蝦丸魚丸
每種都有兩粒共八粒 而且味道都還不錯 都很Q彈多汁噢 不過平均下來一顆就要22塊半呢
因為需要要煮比較久 所以一開始服務小姐就幫我們先丟進去了 足感心

 

傳說來無老鍋必點的菜色之一 冰淇淋豆腐NT.(菜單沒拍到..冏)
外觀超像丁小雨愛搓的便便 下鍋後滾約5-6分鐘就可以食用
口感說是丸子不像丸子 說是豆腐又不像豆腐 說是冰淇淋又更不像冰淇淋
非常綿密的口感 有股非常淡的奶香味 小姿說她不喜歡可是我倒是蠻愛的

服務小姐說這個要搭配白鍋吃比較對味 所以一開始就先幫我們放進去哩

 

另外這個是鮮味鮑魚滑的樣子(?) NT.198
下鍋煮後鮮甜味很明顯 口感軟嫩中又帶有脆脆的口感 外軟內Q

 

這..怎麼會有竘蒻 綜合竘蒻NT.120(?)
口感蠻爽口 吸附湯汁後滋味還不錯辣 高纖低卡零膽固醇 這..是為了減肥來著!?!?

 

一開始上桌照片應該可以看到 鍋底非常的少啊 可能連一半都不到哩
於是我們就拿著旁邊的Sake(笑)來加 結果味道整個變淡
重點是裡面幾乎吃不到鍋底的鴨血豆腐 趕緊把服務聲喚來 要求加鍋底
整個味道才比較正常 最後介紹一下他們的鍋底巴
因為無老鍋跟鼎王是關係企業 所以想當南爾 鴨血和豆皮也是可以無限吃到飽

有別於鼎王的傳統豆腐 他們家使用的比較像是豆皮
後來服務小姐介紹才知道原來是麵包豆腐啊 有點像點像千層腐皮豆腐 很容易就吸飽湯汁
而另一個薄片鴨血部份 鴨血都是切成薄片的大小 吃起來超不過癮
而且味道方便也不及鼎王的入味 要煮很久才比較入味 這點真的輸超多的

不過可能是標榜養生嘛 可能是希望客人細嚼慢嚥 慢慢吃巴

 

 

      

吃到最後服務生會送上水蜜桃優格冰沙 讓客人能夠幫助消化並且清清口腔
重點是這可以續壺一次噢 注意是一次噢
別像我們還妄想說看能不能續個兩三次 後來才發現說續第二次的時候
服務生就會把盤子給收走 證明你已經續過一次哩 嘖嘖

這水蜜桃優格冰沙 香味超濃 而且非常的解膩醒味蕾啊啊啊 我們都超愛的

 

 

吃到這裡也差不多了 於是先中場休息一下 去逛逛無老的室內好了
從剛剛一進門 FION就一直盤算著 待會要去拍那超夢幻的水景了 整個迫不及待哩

 

 

 

階梯旁 就是這幕讓我歎為觀止的景色
讓FION吃的超心不在焉的
那翻騰的乾冰煙霧塑造出一股夢境般的電影畫面 現場看真的氣勢磅礡啊啊啊

 

 

另一個非常吸晴的就是這萬燈齊放的畫面
設計師還故意在天花板做鏡面處理 讓天燈反射感覺數量上更顯磅礡
往階梯走上 天燈越來越近 到伸手可以觸及的那種感覺真是讓人興奮 好棒的設計噢噢噢

 

從這個位子看下去可以清楚看到我們的位子 是不是很棒呢 離水池超近的

 

 

 

從上面看下去的感覺也很棒噢

 

 

接著就是另一個讓我一著唸著要再去拍一張的廊道
就是一開始帶位小姐帶我們穿過的那個極具設計感的牆面 充滿光影變化的時光隧道
不過那張照片糊掉了 一硬要再來拍一張才滿意

 

 

噹啷 就是這張照片 真的是愛死嚕 我都快變正咩了 卡哩貢卡免臭車辣

 

最後,開心完食
吃完後這個後 我們又跑去附近的2 in One吃冰淇淋

 

 

 

【 OH~YEAH 】

整體來說無老鍋在創新上確實下了不少的工夫 不管是餐廳的設計氣氛營造
包括服務生的制服也都很有質感 看似走精品高檔的路線 但價位上又都是人人可以消費得起的範圍
原本以為會很貴但是一餐吃下來 我們一個人大概消費400元 跟鼎王差不多
可是少了鼎王的VIP卡真的差很多 當初就是衝著這點才選鼎王的

不過因為無老是鼎王的相關企業 賣的又都是鍋類的 吃的時候難免會不停的比較
冰淇淋豆腐鍋不僅好吃也有創意 非常贏得大家的讚賞
但另一款辣香鍋就比較危險了 大家似乎還是心繫於鼎王
的味道
辣香鍋因為加了很多中藥與香料 吃起來味道非常的香 對於第一次吃的人應該很不習慣
而且因為配料(香料)太多 會一直咬到有的沒有的香料 真的有點煩人

如果是鼎王的麻辣鍋再搭配上無老的冰淇淋豆腐鍋
那根本就是絕配了

另外請大家打包回去的時候一定一定一定一定要趕快吃完
不要像FION吃到酸掉的鍋底 隔天肚子痛的不得了 現在完全不想去吃了(冏)

*以上純屬個人感覺囉*

 

【延伸閱讀】[官網] 無老鍋
【延伸閱讀】[台中] 我曾經是鍋底殺手。鼎王
【延伸閱讀】[台中] 為何你沒賣漢堡咧。瑞德堡
【延伸閱讀】[台中] 光試吃就回本。2 in one冰淇淋
【延伸閱讀】[台中] 坐擁市民廣場極緻美景。花酒京饌

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吃到最後服務生會送上水蜜桃優格冰沙

讓客人能夠幫助消化並且清清口腔

而且可以續壺一次

水蜜桃香味很濃

我們都蠻喜歡的!

【小插曲】

他們家的服務當然是沒話說

不過我光看著推著車子的服務生一桌桌的九十度鞠躬

我都替她的腰感到辛苦了阿!
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留言列表 (6)

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  • Charlotte
  • 請問你的背景音樂是誰唱的呢?
    歌名是什麼
    好舒服好好聽!!
  • 是Lykke Li的Tonight吶! 好聽巴 =)

    飛巴 ✈ 於 2011/05/04 17:20 回覆

  • skyaiko
  • 你得正咩照又沒有眼白了!!!!!!!
    是說看起來以為很貴,400還好而已耶!
    感覺有超值到
  • 唉,我怎麼知道我家眼白又去哪溜噠了(無奈)

    飛巴 ✈ 於 2011/05/04 17:21 回覆

  • 癢俗你
  • 拜託…還不是你鍋底放了一個禮拜才吃 不趁新鮮吃掉才會酸掉的啦
  • 噓........幹麻講出來!
    人家之前鼎王還不是可以放這麼久,
    誰知道打上養生的名義就不行了(嘖嘖)

    飛巴 ✈ 於 2011/05/04 17:21 回覆

  • Conner
  • 變無老臭臭鍋了...唉
  • 是無老臭酸鍋...hahahahahaha

    飛巴 ✈ 於 2011/05/04 17:22 回覆

  • 強生
  • 無老好吃吼

    我也超喜歡無老的鍋!
    fion 是正妹+1 啦!
  • fion 是正妹+1 fion 是正妹+1 fion 是正妹+1 fion 是正妹+1 fion 是正妹+1
    fion 是正妹+1 fion 是正妹+1 fion 是正妹+1 fion 是正妹+1 fion 是正妹+1
    fion 是正妹+1 fion 是正妹+1 fion 是正妹+1 fion 是正妹+1 fion 是正妹+1

    我要把他裱框起來,hahaha(灑花)))XDD

    飛巴 ✈ 於 2011/05/04 17:23 回覆

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