【武廟肉圓】

(06) 222-9142
台南市中西區永福路二段225號(武廟前)
平日 13:30 ~ 賣完為止
週末 12:30 ~ 賣完為止
武廟前面/限時又限量/三顆50元(份)/清蒸肉圓/週二公休/100712

 

說起FION對台南的印象 不外乎是飛機的身影以及嗡嗡叫的飛機聲
因為以前唸的學校離飛機場超近的 連坐在教室內 就可以看到飛機呼嘯而過
那時還跟癢俗你 發願高中畢業前一定要拍到大飛機從教室飛過的的照片

來到台中後 熟悉的聲音已經不再了 也就淡忘了那段日子的回憶
去年帶CONNER來深度旅遊的時候 又再度喚醒了身體內那沉寂已久的回憶
今天這一站來到了赤崁樓附近 剛好被FION拍到了這片藍

人家都說台南是個很有味道的城市
我說 那味道..是來自於一點一滴的人情味

 

在安排台南行的時候 癢俗你有跟我提起 在祀典武廟前有間肉圓很好吃
但FION心想每次經過武廟前 從沒看到有人在賣肉圓啊
後來去咕勾查 才知道真的有這麼一家肉圓 只是因為每天都只賣固定的量 賣完就會提早收攤

難怪我會漏掉它!!!

 

 

你看看你看看 那生意說有多好就有多好 而且我們還是星期一去的咧
雖然是僅有幾張簡單的桌子和小小攤子的小店
但只要攤子一推出 常常可以看到攤子前擠滿人潮 紛紛指名要吃武廟肉圓

 

 

而且他們家的生意又超好的 所以幾乎都很快就被秒殺
才會導致我這假台南人 居然一直都沒有看到他們的身影(殘念啊啊啊)
因為這間肉圓沒招牌 又在武廟前賣 所以就被稱為武廟肉圓了

照片就可以看到 對面那間小小的廟 就是祀典武廟囉 那可是一級古蹟
據說位於武廟肉圓對街(斜對面)的東巧鴨肉羹 也是名店呢 不過FION就沒嘗試過了

 

他們還有提供宅急便呢 這就妙了
而且這裡真的很小一間 所以座位真的很有限 據說大部分都是要併桌的呢

 

桌上的調味料罐 有蒜泥和土黃色的特製白辣椒醬
淋上獨門醬料的肉圓 再加上這自製不加任何色素的白色辣椒醬 蒜泥
或用兩種日本芥末下去調配的芥末(我沒拍到) 不禁讓人大呼過癮 一粒接著一粒

不過由於我那桌沒有芥末醬 就沒有嘗試到這種吃法(好好奇噢)
下次回台南要來試試看!!

 

 

隨肉圓附贈的清湯
由豬大骨及柴魚片熬成的清湯 是武廟肉圓的良伴
只是當天天氣太熱了 這湯真是喝不太下啊

 

武廟肉圓 三顆NT.50(份)

創立於1976年的武廟肉圓 因為手工製作過程繁複
浸泡了四五小時的蓬萊米磨漿後還得加入一定比例的地瓜粉不停拍打
才能蒸的出來那股肉圓皮的彈勁
真可謂是粒粒皆辛苦 據說每日限量500顆

FION尤其喜歡那手指握出的指痕 一種樸質的人情味油然而生
由此可見完全是手工製作 有著生命力的味道
由米和蕃薯粉作的外皮 搭配紮實的肉餡 完全就是我懷念的正宗古早味啊

 

台南的肉圓都是幾乎用蒸的 有別於中部用炸的肉圓
話說我一直吃不慣台中的肉圓 我真的覺得好難吃噢噢噢噢噢
來了四五年 到現在還是吃不慣 就連復興路那間有名的台中肉圓 我也都覺得SOSO

肉圓不就是要清蒸的嗎!?

 

豐富紮實口感的肉餡 選用上等胛心肉在前一天以獨門配方醃製
因此相當入味迷人 還帶著淡淡香氣
重點是肉不會散散的 它保有豬肉的脆度紮實度
(FION特別喜歡他們家獨家特調的蘸醬 特製的白辣椒醬也很夠味 蒜泥萬歲)

 

 

噢 對了對了 既然都來到這裡了
一定要帶杯義豐冬瓜茶來配對才是絕配

FION看武廟肉圓的客人 也大多都人手一杯  肉圓配上冬瓜茶 真是個美妙的組合啊

 

 

離開時 看到這幽默的看板 到底是誰圈的呢

 

 

【 OH~YEAH 】

關於義豐冬瓜茶本來是要併在一起寫的
可是後來突然想到 義豐冬瓜茶可以跟兩角銀併在一起寫個PK對決

啊啊啊 關於台南行終於K掉六篇文章了
再剩下一點點 把它寫完 就可以真正介紹我們的旅遊順序了
這才是FION真正想介紹的(扭)

其實FION是不怎麼尬意吃肉圓的
可能是因為在台中一直吃不到好吃的肉圓吧
那次吃完武廟肉圓真的讓我不禁高喊おいしい (好好吃啊~~)
真心建議 想要感受台南小吃的魅力 一定要嚐嚐武廟肉圓

這..以後吃不到怎麼辦啊啊啊啊啊
(我真的是認真的)

*以上純屬個人感覺囉*

 

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留言列表 (2)

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  • Conner
  • 我想...那就是個一定得去的地方。
  • 當南♥

    飛巴 ✈ 於 2011/04/20 11:32 回覆

  • 癢揉揉
  • 不素哦,台南的肉圓並不是都用炸的,似乎要看地方。
    雖南我喜歡蒸的,
    但佳里的肉圓是炸的!
  • 是噢,可能我在台南吃的都是蒸的吧!
    我真的好討厭炸的,因為皮太Q了我都咬不動(原來啊)

    飛巴 ✈ 於 2011/04/20 11:33 回覆

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